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Dalla Liguria alla Puglia il cece, legume ad alto valore nutrizionale ma facilmente digeribile, è spesso presente nelle ricette tradizionali: dalla zuppa di ceci con funghi ai ceci alla marinara e, per chi ama cimentarsi con la cucina straniera, sono da scoprire le pietanze argentine o messicane a base di ceci lessati, perfetti anche per il cous-cous.

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